可乐姜茶要熬够十到十五分钟。先把生姜片切成小方块，倒进500克可乐里，开大火烧开后转中火保持微沸状态，看到气泡变小、姜块变软就能关火。记得撇掉浮沫，喝之前加两勺蜂蜜更甜。

为啥是这个时间？老手都说姜的纤维分解需要高温环境，实验过才发现普通煮法三分钟姜渣还硬得像石头。高温熬煮能让姜辣素和姜酚充分挥发，大概要10分钟才能把姜的辛辣味熬出三分之二。而可乐里的糖分会跟姜的纤维发生黏性反应，正好需要五分钟让两种物质充分融合。数据表明，熬制超过15分钟会导致姜的天然挥发油大量流失，反而让茶汤变苦。所以严格控制在10-15分钟最合适，手忙脚乱时别超过二十分钟。