咖啡的保质期一般十二个月左右，但要看包装有没有密封子，存放在哪里。比如袋装咖啡和罐装咖啡不一样，速溶咖啡又能存更久，现磨咖啡得尽快喝完。

为啥是这个时间呢？首先咖啡里有油脂和香精，接触空气后容易氧化变味。包装密封子好的能挡住氧气和光线，比如铝箔袋装咖啡能存更久。数据说普通袋装咖啡保质期是12个月，但要是存放在潮湿或高温的地方，可能三个月就变质了。咖啡豆磨成粉后，油脂流失快，现磨咖啡放三天就不好喝。行业报告显示，挂耳咖啡保质期12个月，速溶咖啡18个月，而咖啡豆在烘焙后六个月内最好。存的时候要阴凉干燥，别放冰箱，否则容易受潮结块。比如我之前买过袋装咖啡，放阳台三个月就长霉斑了，后来才明白要存厨房柜子里。所以保存方法比保质期更重要，密封子好的能多存半年到一年。