有些人怎么吃都不胖还瘦，主要因为基础代谢低和消化吸收差。基础代谢是身体安静时消耗的热量，这部分占每日总消耗的60%-70%。如果基础代谢率低，即使吃得多也容易瘦。消化吸收能力差会导致吃进去的营养无法充分利用，身体只能消耗自身储存的能量。比如有些人每天吃两顿饭，但体重却比常人轻，就是这类原因。

基础代谢低和消化吸收差是核心原因。基础代谢率与遗传、肌肉量、年龄密切相关，研究表明成年后每年基础代谢率下降约1%-2%。肌肉量每增加1公斤，每日多消耗约110大卡热量。消化吸收差的人肠道菌群可能失衡，导致蛋白质、脂肪等营养素吸收率低于正常值。例如日本学者发现，肠道菌群紊乱者食物利用率比健康人低15%-20%，长期这样吃得多却瘦。有些人胃排空慢，吃同样的量需要更长时间消化，身体会误判摄入不足而继续消耗。这种情况下即使增加食量，体重也难以增长。