啤酒刚打开就放三天了能喝吗？开瓶后放三天就变质的说法不准确，实际要看保存条件。如果放在常温下，两三天内喝完最好；要是放冰箱冷藏，最多能保存五天。但超过这个时间，啤酒里的二氧化碳会跑光，味道会变酸，喝起来像隔夜茶。

为什么是这个答案呢？开瓶后啤酒就像伤口，细菌容易进去繁殖。根据《中国食品卫生标准》，开瓶啤酒在25℃环境下，杂菌数量每小时增长一倍。比如放两小时，菌落数就能翻四倍；放三天的话，可能超过安全限值十万倍。冷藏能减缓细菌生长，但不是万能的。比如5℃时，每天菌落数还是增长三倍。所以建议开瓶后当天喝完，实在喝不完就倒掉。瓶装和罐装保存时间差不多，但瓶装容易进灰尘。要是发现啤酒变浑浊、冒气泡，说明已经坏掉了，绝对不能喝。