现在很多人不吃盐可能跟身体需要控制钠摄入有关，因为盐吃多了容易导致高血压和心血管疾病。现在大家更关注健康了，所以很多人开始减少盐的摄入。口味变化也是一个原因，比如年轻人可能更爱清淡饮食。有些疾病需要医生限制盐分，比如肾脏不好的人。

这是因为身体里的钠含量过高会加重肾脏负担，时间久了容易引发高血压。根据国家卫健委大前年数据，中国居民日均盐摄入量是10.5克，超过推荐标准5克。长期高盐饮食会使血压升高20%，增加中风风险。比如上海疾控中心调查发现，每天盐超过8克的人，高血压发病率比正常量组高37%。味蕾敏感度会随着饮食改变，吃惯清淡后可能就不再喜欢咸味。还有像甲状腺疾病患者，医生会明确要求低碘饮食，这也算是不吃盐的情况。