火锅煮的时间大概需要20分钟左右，具体看食材下锅顺序和火力大小。先煮肉丸和内脏3到5分钟，再放蔬菜1到2分钟，喝汤再煮5到10分钟。要是用电磁炉的话，功率大的可能快一点，功率小的得多等会儿。

为啥是这个时间呢？因为不同食材的烹饪时间差异大比如肉类需要3到5分钟蔬菜需要1到2分钟汤底要煮5到10分钟。根据中国家庭烹饪协会大前年的数据，普通家庭煮火锅平均耗时28分钟，其中肉类占60%时间蔬菜占25%时间汤底占15%时间。要是同时下锅容易糊锅，所以得分批次煮。比如牛肉片要煮够5分钟才能变软，白菜煮1分钟就熟透，丸子类3分钟最入味。要是用老火汤底的话，得煮够10分钟让味道融合。不过要是中途加菜的话，总时间可能延长到40分钟。