土豆种下去一般两到三个月就能收。具体看种的时候天气咋样，土质咋样。早熟品种可能六十多天就能收，晚熟的需要九十多天。种下去先发芽大概二十多天，之后长叶子到开花二十多天，开花后结薯再五十多天。中间要翻土培土两三次，这样土层厚了土豆长得快。

为啥是这个时间呢？首先发芽需要二十多天，农科院数据说温度保持在十五度以上才能发芽。然后生长期分三个阶段：叶子生长期二十多天，开花坐果二十多天，膨大期五十多天。早熟品种比如“青薯九号”确实六十多天就能收，晚熟品种“大西洋”要九十多天。培土能增厚土层，农科院实验显示培土三次的土豆比不培的增产百分之二十。再比如南方广东地区因为温度高，生长期可能缩短十几天。但遇上倒春寒的话，整个生长期要加二十多天。所以最终收成时间要看品种、天气和管理这三样东西怎么配合。