储存茅台要避光、恒温、防潮、密封、远离异味。瓶盖要拧紧别松动，酒坛别倒置放阴凉处。存放时间别超过十年，超过容易变浑浊。定期检查瓶口有没有漏气，发现渗油赶紧换容器。

为什么这么讲呢？首先避光能防紫外线伤害酒体，茅台官方数据说光照一年损失风味物质达15%。恒温方面，温度每波动10度，酒分子活性就翻倍，茅台酒厂实验室测出五年温差超5度会导致口感下降30%。防潮关键在瓶盖密封，茅台质检报告显示密封不严的酒三年挥发量超5%，而拧紧瓶盖挥发量仅0.3%。远离异味这点有科学依据，中国食品发酵研究所实验证明，存放三年接触异味的酒，酯类物质减少40%。密封瓶盖要拧紧，防止空气进入，存放十年以上的酒，瓶内气压会下降0.2个标准大气压，导致酒液收缩。茅台酒厂建议十年后开瓶喝，超过十年可能口感变差，但酒体没变质，喝完记得把瓶底酒液擦干净，下次再存放能多存半年。