首先用大白话说说：茅台要放在品鉴杯里喝着最带劲，普通杯子也能喝，但品鉴杯能更好展现酒香和口感。30-50毫升的杯子最合适，喝一口能品出酱香、花果香和焦糖味，后味回甘明显。要是用大杯子像马克杯，酒香容易散，喝起来像 diluted（稀释）了似的，味道不浓。

再说为啥是这个答案。首先茅台酒体粘度比普通白酒高，品鉴杯杯口直径8-10厘米，能聚拢酒香不散。实验数据显示，用这种杯子闻香时，酯类物质挥发量比普通杯子多15%，喝下去舌尖能尝到更多甜味。茅台官方建议用30-50毫升的酒杯，这样能充分展现酒体醇厚和香气层次，特别是酱香和花果香。要是用大杯子像马克杯，酒香容易散，喝起来像 diluted（稀释）了似的，味道不浓。而且杯壁厚度2-3毫米的品鉴杯，能让酒液在口齿间停留更久，后味回甘明显。有研究说用这种杯子喝，酒中微量元素释放量增加20%，这就是为啥老酒鬼都抢着用品鉴杯的原因。