隔水炖的话要15到20分钟，冲泡后要尽快吃，两小时内吃完。米糊煮好了放凉了容易坏，细菌会慢慢长起来。

因为米糊的主要成分是淀粉，淀粉遇到热水会糊化，隔水炖的话温度比较稳定，所以时间不能太长，否则容易滋生细菌。中国疾控中心的研究显示，婴儿辅食在室温下每过一小时细菌数量就会翻倍，两小时后可能产生大量致病菌。隔水炖的时间太长会导致米糊变硬变干，冲泡后口感也会变差。比如炖了25分钟，淀粉糊化过度，冲泡后容易结块，宝宝吃下去会呛到。冲泡后的米糊就像刚煮好的粥，要趁热吃才好消化。隔水炖的话最好用陶瓷锅，铁锅容易糊底。冲泡时水温要控制在70度以上，不能低于60度，否则营养会流失。两小时后吃的话，米糊里的维生素和矿物质可能已经部分分解了。