没饿的感觉主要是胃里消化液多、血糖稳当、胃排空慢三件事凑的。比如吃顿饭半小时后，胃里的食物还没完全变成食糜，这时候胃酸和消化酶还在忙活，自然不觉得饿。

胃排空要4到6小时，这期间身体会持续用胰岛素处理血糖。胰岛素水平高时，大脑的饥饿中枢会被抑制，就像手机电量满格时就不会弹出充电提醒。研究显示，当血糖浓度维持在3.9-6.1mmol/L时，胃饥饿素（Ghrelin）这种“饿信号”就会减少30%以上。吃进去的蛋白质和膳食纤维也会延缓胃排空，比如100克鸡胸肉消化时间比同样重量的米饭长40分钟。多巴胺这种快乐激素也会干扰食欲，实验发现摄入高糖食物后，大脑奖励中枢活跃度提高，会让人暂时忘记饥饿感。不过这种状态最多维持2小时，之后如果没有补充能量，血糖开始下降，饥饿感就会重新出现。