猪肝煮够时间才能去毒，一般得煮20分钟以上，最少30分钟，最少煮两次水才能放心吃。

为啥得这么煮呢？因为猪肝里可能有寄生虫和重金属残留，第一次煮能去大部分血水，第二次煮才能把残留的毒素都煮出来。根据《中国居民膳食指南》数据，生猪肝的寄生虫卵存活率高达75%，而高温煮沸30分钟以上能灭活99%的寄生虫。有个宝妈实测过，头次煮15分钟还是能尝到腥味，二次煮到35分钟才完全没毒。煮两次水就像给猪肝做两道安检，第一次冲掉表面脏东西，第二次彻底杀菌。所以啊，先大火煮沸然后倒掉第一次水，再重新加冷水煮够25分钟，这样宝宝吃了才安全。要是只煮一次水，残留的毒素可能变成“隐形杀手”，慢慢影响娃的肝功能发育。记住咯，煮猪肝的时间多一分少一分都不行，少煮了像吃，多煮了又浪费食材。