氨基就是氮带两个氢的基团，当它没和别的原子或分子结合时，就成了游离状态。就像水里的氢氧根，如果没和氢结合就是游离的，结合了就变成水分子。在化学反应里，氨基如果没和酸或碱反应，就会保持游离状态。

因为氨基（-NH2）的氮原子有孤对电子，容易接受质子变成铵根（-NH3+），所以在弱碱性环境里更容易游离。比如氨水（pH11）中，80%的氨基保持游离；而pH7时只有30%游离。实验数据显示，当pH＞pKa10.6时，氨基解离度＞50%。当氨基和酸反应生成铵盐后，氨基就不再游离了。比如苯胺和盐酸反应生成盐酸苯胺，氨基就变成带正电的铵根了。所以游离氨基的本质，就是氨基在特定条件下保持未结合的状态。