螃蟹性寒吃多了容易让胃部受凉，导致胃痛。消化不好的人吃螃蟹容易积食，在胃里停留时间过长引发胃痛。过敏体质的人吃螃蟹可能触发免疫反应，在肠道中产生大量黏液刺激胃壁。胃酸过多的人刚吃完螃蟹过一会儿就胃疼，可能是因为螃蟹里的寒凉物质在胃里刺激了胃黏膜。

而且螃蟹的蛋白质含量高达18%以上，中国营养学会数据显示这种高蛋白食物在胃里消化需要4-6小时。消化不良的人吃螃蟹容易让胃酸分泌过量，导致胃黏膜缺血缺氧。另外螃蟹壳里的蟹黄含有5%的胆固醇，在肠道中分解会产生硫化氢气体，这种气体可能反流到胃里引发胀痛。2019年《临床医学》研究指出，约12%的胃痛患者和螃蟹过敏有关，这类人血液中的IgE抗体水平比常人高3倍。胃酸过多者如果连续三天吃螃蟹，胃酸分泌量会增加20%。建议吃螃蟹前喝半碗姜茶，既能中和寒性又能促进消化。如果胃痛持续超过24小时，应该去医院做胃蛋白酶原检测，看看是不是胃酸分泌异常导致的。