石墨能导电是因为它的结构像蜂窝一样，每层碳原子排成六边形，每个碳原子和周围三个原子连接，还剩一个电子可以自由流动。层与层之间通过范德华力结合，电子能从一个层跳到相邻层继续移动，所以整体能导电。

这个实验用平均数是为了减少偶然误差。比如测量不同位置的电阻，假设某块石墨电阻测出来是0.5欧姆，旁边可能因为杂质变成0.6欧姆，这时候取三次测量的平均数（0.5+0.6+0.55）/3=0.5167欧姆，会更接近真实值。根据《材料科学导论》数据，石墨电阻率约0.3×10^-6欧姆米，导电率3850 S/m，但实际测试中不同批次差异可达±15%。用平均数能消除单次测量误差，比如某次实验测得5次数据：4.2、4.1、4.3、4.0、4.2，平均数4.12比单次数据更稳定。而且导电性跟层数有关，层数越多电阻越小，但平均数能消除个别层数不均的影响。比如同一石墨片测10次，有3次因层数少导致电阻偏高，取平均后结果更准确。