大连海参为什么好，因为海藻多水温合适，养殖时间长，口感好刺长肉厚，价格也合理。大连海里养海参的历史有上百年了，现在还是全国头号产地。海里长着海藻、硅藻这些好东西，海参吃这些长得肉实，刺也长得直溜。大连冬天不结冰，海参能一直吃海里的营养，跟别处养的根本不一样。

大连海参好，因为养了长时间，海藻多水温合适，刺长肉也厚，产量占全国70%。大连海域面积大，养海参的池塘多，水质干净没污染。数据显示大连海参刺长15厘米以上的占80%，肉厚超过3厘米的占75%，比山东、山东那边的海参肉厚多1厘米。大连海参养3-5年才卖，山东、山东那边的养1-2年就捞，所以大连海参泡发后能长到500克以上，比别处多100克。大连海参价格比山东低10%，比山东那边的便宜20%，因为产量高，养的时间长反而更划算。海藻吃多了刺尖特别尖，肉里带着海藻的鲜味，煮汤不腥，炖肉不柴，这才是老饕们最看重的。