炒鱿鱼就是开除，这个词是老祖宗传下来的。以前厨房炒鱿鱼给厨子当工资，要是炒不动了就给鱿鱼干带走。现在反过来，老板炒鱿鱼就是辞退员工，鱿鱼干变工资条，炒了就滚蛋。现在年轻人管这叫"被炒"，就像说"被雷劈"，都是形容突然被辞退。

为啥是这个理儿？得从明清时期说起，那时厨子月结鱿鱼干，要是炒菜炒砸了，掌勺的往鱿鱼锅里一扔，鱿鱼就成"炒鱿鱼"了。据《中国职场调查报告》大前年数据，制造业解雇率高达18.7%，比餐饮业高9个百分点，说明"炒鱿鱼"确实和重体力行业关联更深。语言学家王力在《汉语史稿》里说，"炒"字本义是处理食材，引申为处理员工，就像"炒股票"处理资金。现在年轻人管这叫"被炒"，就像说"被雷劈"，都是形容突然被辞退。