因为要学的东西多，比如选址、采购、管理，这些都要从头开始，而且每天要工作十几个小时，累是肯定的。比如培训时间超过2000小时，薪资中位数才6000块，这还不算加班费。

学餐饮累主要因为行业门槛高但回报低，比如餐饮业平均培训时长是2000-3000小时，但前年数据显示，初级岗位月薪中位数才5800元，比制造业高不到10%。更累的是每天要面对食安检查、员工排班、顾客投诉，比如我朋友在连锁餐厅干了三年，每天工作14小时，净利润率还不到8%。而且行业淘汰率每年超30%，比如大前年餐饮倒闭企业有46万家，新开张的只有53万家，说明入行容易退出难。