茅台酒要装在阴凉干燥、避光的地方保存。比如放在酒柜或地下室，不能阳光直射或靠近高温，还要注意别让空气太潮湿。

茅台酒保存的关键是控制温度和湿度，因为高温会让酒液挥发，光线会分解酒里的酯类物质。茅台酒厂建议温度控制在5-20摄氏度，湿度保持在40%-70%。比如温度超过25度时，酒液每天挥发量会达到0.3%-0.5%，而光照直射会使酒中的酸酯值下降15%以上。茅台酒瓶密封性必须完好，否则空气中的氧气会氧化酒体中的低沸点物质。有实验数据显示，密封不严的茅台酒存放三年后，酒精度会降低2-3度，口感也会变淡。所以保存时要定期检查瓶盖是否松动，还要远离厨房油烟和化学物品。