寒露吃螃蟹是老传统，这习俗背后有道理。因为这时候螃蟹最肥美，而且吃它能补充秋天流失的营养。老一辈都说"立秋吃瓜，寒露吃蟹"，这说法简单好记，也符合季节特点。

寒露吃螃蟹的习俗其实有科学依据，中医说这时候螃蟹最补身体。研究显示螃蟹富含蛋白质和矿物质，特别是甲壳中的钙质，正好弥补夏天出汗多导致的营养流失。据《中国食物成分表》数据，每100克螃蟹肉含蛋白质19克，铁2.6毫克，比普通肉类高30%。另外螃蟹性寒能滋阴，正好对应秋季燥热伤阴的气候特点。老话说的"秋补不如补秋脚"其实也有道理，螃蟹性寒能清热，搭配姜醋汁还能平衡寒性。所以寒露前后吃蟹，既能吃出时令美味，又能达到养生效果。不过要注意，脾胃虚寒的人要少吃，搭配姜醋才能避免不适。