蒜苔便宜主要因为这时候是集中上市期，北方山东河南等地大量上市，产量比平时高两三成。储存技术好了，能存一个月不坏，商超和批发市场都能低价囤货。像去年这时候，蒜苔批发价才三块五一斤，比平时便宜一半。

为啥现在涨价呢？去年这时候产量确实高，但今年开春北方突然降温，山东寿光那块地冻了半个月，蒜苔苗冻死不少。农业农村部数据说，今年头茬蒜苔减产四成，价格直接涨到八块五一斤。再加上南方广东广西的运输费涨了，物流成本占售价三成。像杭州的菜市场，现在蒜苔卖到十块了，比去年贵两块多。要我说啊，这跟天气关系大，今年全球极端天气多，种菜都受影响。要是再晚半个月上市，价格可能更离谱。