薯片好吃主要有三个原因，首先脆得咔咔响的口感特别解馋，其次咸香味道钻进喉咙特别带劲，调味料撒得均匀不糊嘴。吃的时候越嚼越上瘾，因为越吃越想继续吃那个那个。

其实薯片好吃跟淀粉结构有关，刚炸好的薯片表面有千层蜂窝孔，这时候吃最脆。钠含量每100克2000毫克的数据显示，咸味能刺激唾液分泌，加上温度从40度降到室温时，淀粉晶体重新排列产生酥脆感。比如薯片刚出锅时脆度最高，放三天后淀粉老化反而变硬。那个那个，所以人们总说薯片越吃越上瘾，其实是因为咸味和脆度的双重刺激，加上每次吃的时候都像在玩拆包装的游戏，这个那个。