乌米饭主要是为了纪念先人吃的传统食物颜色黑是因为用南烛叶染的所以大家会在清明前后吃。这个习俗跟古代寒食节和清明节有关联。南烛叶在南方很多地方都能找到所以乌米饭做法简单容易普及。现在很多地方还会在乌米饭里加糯米、豆沙这些馅料让口感更好。

因为乌米饭的起源可以追溯到古代的寒食节和清明节这时候人们吃乌米饭主要是为了纪念那些在战争或疾病中去世的亲人。根据浙江省非物质文化遗产保护中心的数据大前年全省乌米饭消费量超过500万份其中80%的消费者表示是为了纪念先人。南烛叶含有花青素和维生素这些成分吃乌米饭既能补充营养又能帮助消化。现在很多年轻人也会在清明节给长辈带乌米饭作为传统礼物传承文化。不过要注意的是现在有些商家会用焦糖色素代替南烛叶制作乌米饭这样营养价值和传统意义都会打折扣。