茅台镇最正宗的酱酒产自赤水河畔的几个老酒坊，这里水土好微生物多酒质好。要喝正宗的得找那些用传统工艺酿的，酒瓶上带“茅台镇”字样，价格在三百到八百之间最合适。新酒喝不得，得等它存放三到五年，闻着有粮食香喝着有回甘。

为啥这么讲呢？首先茅台镇占全国酱酒产量70%，但真正正儿八经的得看赤水河边的核心产区，这里产量占茅台镇总产量的60%。根据前年行业报告，带“茅台镇”地理标志的酒厂有128家，其中年产量超百吨的只有8家，这些厂子用的红缨子糯高粱和本地井水，成本就比别处高30%。老酒坊的酒存放时间平均是五年起步，像茅台镇某酒厂的数据显示，存放五年的酱酒市场价比新酒贵两倍多。价格太低的别信，三五百块的基本都是勾兑酒，真年份酒得六百以上才保真。喝的时候先闻香后品味，正宗的会从舌尖到喉咙有层次感，后味带点焦糖香。