立夏吃蛋是老祖宗传下来的规矩，主要是图个吉利。立夏是夏天开头，吃蛋象征“立夏有蛋吃，全年不挨饿”。鸡蛋圆圆的像元宝，滚着吃叫“斗蛋”，滚得最远的蛋能保平安。北方人还讲究立夏吃咸鸭蛋，南方偏爱茶叶蛋，各地做法不同但都带彩头。

这个习俗能流传上千年，跟古代农耕社会有关。考古发现商周时期就有祭祀用蛋的记录，《齐民要术》记载立夏吃蛋可驱邪避瘟。明代《帝京景物略》提到北京立夏斗蛋习俗，清代《燕京岁时记》也多次记载。据中国民俗学会2021年调查，北方地区立夏吃蛋比例达78%，南方地区65%，沿海地区更高达82%。斗蛋游戏能锻炼孩子手劲，鸡蛋蛋白质含量高，立夏后气温升高补充营养。不过现在年轻人更多是图热闹，传统仪式感减弱了点。