美国牛宜主要有三方面原因。首先美国养牛场规模大，每头牛的饲养成本比国内低30%左右。其次美国牛肉出口商有长期合作渠道，能拿到更便宜的运费。美国对华出口关税只有12%左右，比其他进口牛肉低5个百分点。这几点加起来，进口到国内的美国牛肉价格就比国内牛宜两三块钱每斤。

具体来说美国养牛场平均每头牛的饲养成本约120美元，而国内规模化牧场要150美元。美国养牛业有百年历史，牛肉加工厂集中在美国中部，运输到港口的铁路运费每吨比空运低80%。关税方面前年中国对美牛肉进口暂定税率12%，比澳大利亚的13%低1个百分点。根据海关总署数据，大前年进口美国牛肉总金额达37.8亿美元，比2018年增长65%，说明价格优势明显。不过要注意美国牛肉都是冷冻肉，到港后需要-18℃冷链运输，这部分的额外成本消费者可能没算进去。