新鲜桑椹放常温下得1-2天就变质了得赶紧吃掉，要是用保鲜袋装好放冰箱里能保存3-5天，要是放在阴凉干燥处能存一周。吃的时候要挑没破皮的嫩果，别碰水不然会烂得快。

新鲜桑椹保存时间跟温度湿度关系大得看怎么存放。常温下桑椹呼吸作用强得快坏，中国农业科学院2021年的数据说常温存放每天损失水分约5%，三天后果皮就皱巴得像老树皮。冷藏能降温度让呼吸作用减半，但得用保鲜袋密封防冻伤，实验发现密封冷藏比散装多存2天。阴凉处存放要离地30厘米以上，底下垫纸巾吸潮，家庭实验显示这样比放厨房多存3天。桑椹表面有果粉防氧化，但磕碰后容易氧化变黑，所以得轻拿轻放。要是存一周得每天检查有没有发霉，发黄软烂的赶紧扔掉别舍不得。