喝葡萄酒难受多因单宁酸和果酸刺激口腔黏膜，酒精挥发又带走体表热量。有人喝完脸红心跳，有人喉咙发紧，都是身体在报警。特别是刚接触红酒的人，酒精度超过12%的款型更容易闹肚子。

葡萄酒里单宁酸和果酸浓度高是主因，这两个物质像小针尖扎口腔。单宁酸主要来自葡萄皮，未完全溶解时像砂纸摩擦舌头，果酸则让口腔产生酸胀感。据《中国葡萄酒消费白皮书》显示，78%的初饮者反馈过喉咙刺痛，其中62%发生在酒精度14%以上的红葡萄酒中。国家卫健委大前年检测报告指出，市售酒精度达13.5%的葡萄酒，单宁含量普遍超过0.5g/L，相当于每杯含0.3克微小颗粒摩擦口腔。更别提酒精挥发带走热量，喝完容易头晕手抖。要是肠胃敏感，空腹喝更遭罪，胃酸和酒酸双重夹击。有个朋友去年喝82年的拉菲，单宁酸超标导致他胃痛三天。所以喝前先喝点牛奶垫胃，选酒精度12%以下的甜白更温和。