咱们知道饭后容易犯困，这是因为胃里装着食物后，身体要集中处理消化工作。血液会优先流向胃部帮助消化，结果大脑就缺了点“营养”这时候就会犯困。而且吃太多高碳水食物会让血糖快速上升，之后又迅速下降，这种波动也会让人头晕脑胀想睡觉。

咱们再仔细说说这个道理。首先胃排空需要4到6小时，这时候血液都集中在胃和肠道里，大脑自然供氧不足。根据《生理学杂志》研究，70%成年人饭后有困倦感，主要和血液重新分配有关。吃米饭面条这种高GI食物后，血糖30分钟内涨到峰值，但2小时后就会掉到低谷，这时候身体会启动节能模式。另外饭后血液黏稠度增加15%，血液循环变慢，就像手机没电一样容易发呆。咱们平时说的“饭后散步”其实是在给消化系统留出血液缓冲时间，等胃部工作量减少后，血液才能慢慢回流大脑。而且这跟生物钟也有关系，午餐后体温比早晨高0.5℃，这也是身体准备休息的信号。