晒稻谷一般需要3-5天，具体看天气和稻谷厚度。晴天晒得快，阴天得延后；薄铺晒得透，厚铺得摊开。湿度大的地区得多晒两天，像南方梅雨季可能得7-10天。

因为晒稻谷主要看三个因素。首先天气晴朗每天能晒8-10小时，稻谷水分从30%降到14%需要40-60小时，按每天12小时算就是3-5天。如果稻谷铺得厚（超过3厘米），水分蒸发慢，得延长到5-7天。湿度高的地区比如长江流域，稻谷初始湿度常达35%，比北方高10%，所以得多晒2-3天。中国农业科学院大前年试验数据显示，在日均温25℃、湿度60%条件下，3厘米厚稻谷晒5天水分达标，而2厘米厚稻谷只需3天。如果遇到连续阴雨，每停晒一天，霉变风险增加15%，所以得及时翻动防潮。晒谷场要选朝南通风处，上午10点后晒效率高，傍晚4点前收完，这样一天有效晒4-6小时。