潜江的小龙虾又大又肥，个头足有手掌长，壳薄肉嫩得能咬出汁。这里养小龙虾的水田多，气候暖和光照足，加上搞科学养殖，喂的饲料也讲究，所以肉质比别处鲜。价格嘛，超市里卖得贵滴很，菜市场也要三四十块一斤，比别省贵个十块八块。

为啥恁贵呢？首先看产量，潜江养小龙虾的面积占全国头号，去年产量超三十万吨，但需求更大，供不应求自然涨价。再瞅瞅成本，这里养虾要打生态牌，水田不能乱用农药，饲料得买进口的，人工也贵。比如湖北其他地方养小龙虾，成本能省一半，但潜江坚持绿色养殖，每斤成本就多出五块。还有运输问题，新鲜的小龙虾当天得发到全国，冷链物流每斤多收两块运费。所以算下来，潜江小龙虾每斤比别处贵个七八块，但肉多味鲜，值这个价。听人念叨“潜江小龙虾贵滴很，但咬一口就值了”，这话恁地道吧？