杜仲浸泡煎30分钟到1小时，煎煮15-20分钟，小火炖30分钟。这样能充分释放有效成分，同时保证药效。老中医说泡的时间不够药效出不来，煎的时间太长容易苦。泡的时候加点温水，煎的时候多搅两下，小火炖的时候别走开。

根据老中医的经验和《中国药典》的数据，杜仲中的绿原酸和京尼平苷在60℃水温下溶解最快。浸泡1小时能让70%以上的有效成分溶出，煎煮15分钟刚好把药液浓缩到合适浓度。小火炖30分钟能保持药效稳定，如果炖太久就像熬糖浆，药性反而变差。现代研究显示，大火快煮会让30%的活性成分分解流失，小火慢炖还能保留更多黄酮类物质。泡的时间不够药效出不来，煎的时间太长容易苦，就像煮鸡蛋一样火候不对就不好吃。