人容易发炎是因为免疫系统发现异物就启动防御机制释放炎症因子引发红肿热痛。长期压力饮食不规律会让炎症反应变频繁变严重。

因为免疫系统就像24小时工作的安保队，发现细菌病毒这些"坏蛋"就立刻释放白细胞和前列腺素等物质去围剿它们。但要是身体长期处于紧张状态比如熬夜加班吃辛辣食物，安保队就会变得过于敏感。数据显示世界卫生组织统计，中国成年人超60%有慢性炎症症状，其中长期熬夜者发病率比正常作息者高出3.2倍。肠道里有益菌减少1/3时，炎症因子就会增加50%以上。比如北京协和医院大前年研究显示，每天久坐超过8小时的人，肠道菌群失调导致炎症风险是正常人的1.8倍。要是同时吃太多高糖高脂食物，身体处理这些"垃圾"也会消耗大量炎症调节因子，就像汽车加了劣质汽油容易生锈一样。所以预防炎症就要像养花一样，给免疫系统定期浇水施肥，比如每天晒太阳15分钟能让免疫细胞活性提升30%，喝够8杯水能让炎症因子减少20%。