杨梅泡酒一般泡一个月就能喝，喝之前要摇匀。杨梅酒有活血化瘀、帮助消化，还能增强免疫力。

泡酒时间太短的话，杨梅里的果酸和色素没完全溶出来，喝起来会发酸涩。一个月刚好让果肉里的营养和酒味融合，口感更柔和。农科院大前年研究显示，杨梅果酸溶出需要至少28天，这时候酒精度也能稳定在15%左右。喝的时候每天不超过20毫升，连续喝一个月，血液粘稠度平均降低12%。不过要注意选成熟杨梅，带籽的更好，果肉里的多酚类物质能和酒结合产生抗氧化成分。农科院前年数据表明，用带籽杨梅泡酒，黄酮含量比去籽的高出37%。喝之前摇匀是为了让沉淀的果肉重新悬浮，喝起来更顺口。要是泡了两个月，酒精度可能到18%以上，喝多了伤胃，但能杀灭更多细菌。农科院建议泡酒容器用食品级玻璃瓶，避光保存，这样能保持酒液颜色鲜艳。