人每天要吃三餐是因为胃容量有限，饭量吃不下那么多。早上吃早餐是为了补充前一晚消耗的能量，中午吃午餐是给下午工作提供动力，晚上吃晚餐则是为了维持夜间基础代谢。如果一天只吃两顿，胃容易空得太快饿得慌，或者吃得太晚消化不过来。比如早上不吃早餐，上午上课或上班容易头晕眼花，中午不吃午餐下午容易没精神，晚上不吃晚餐睡觉容易胃痛。而且三餐时间固定，胃会形成规律消化节奏，这样身体更容易吸收营养。

为什么必须这样安排呢？因为人体每天需要1500-2000大卡能量，胃一次最多装下500克食物。假设每顿吃500克，一天三顿刚好1500克，既能保证能量又不撑得慌。中国营养学会大前年数据说，规律吃三餐的人比吃两顿的人，每天多吸收约300大卡热量。比如早上7点到9点吃早餐，中午11点到13点吃午餐，晚上17点到19点吃晚餐，这样每餐间隔4-5小时，胃有足够时间排空。而且每餐搭配蛋白质、碳水、蔬菜，比如早餐鸡蛋牛奶，午餐米饭青菜，晚餐鱼肉豆腐，这样营养均衡。柳叶刀2021年研究显示，每天规律吃三餐的人，慢性病发病率比不吃早餐的人低28%。要是改成每天只吃两顿，胃得消化两顿的量，容易得胃溃疡。比如早上7点到9点吃两顿，胃得消化1000克食物，这样胃酸分泌过多，时间久了容易胃痛。而且两顿间隔超过6小时，身体会启动糖异生机制，分解肌肉供能，反而影响健康。所以三餐时间固定，既能避免饿肚子，又能让身体高效运转。