最近发现很多人总说没精神、记性差，其实跟维生素B族有关。因为现在大家吃得太单一了，像外卖、泡面这些高油高盐的，里面维生素B全被破坏了。再加上加班熬夜多，身体代谢快，每天消耗的维生素B比吃进去的还多。

最近看《中国居民膳食调查报告》才发现，咱们国家有四成成年人维生素B1摄入量不到推荐值一半。比如维生素B1主要来自糙米、瘦肉，但很多人顿顿吃精米白面，肉也常吃加工肉制品。外卖盒里那些油炸食品，维生素B早就被高温分解得差不多了。更惨的是，像程序员、医生这些夜班多的职业，每天消耗的维生素B2是常人的两倍，但加班时只能啃面包喝咖啡，根本补不上。去年卫健委的调查显示，30岁以上的年轻人中，有28%的血液检测出维生素B12严重不足，这跟长期吃精加工食品和缺乏动物肝脏有关。现在年轻人顿顿外卖，蔬菜水果也多是冷冻的，里面的维生素B更少。所以根本原因就是吃得太不健康，再加上代谢需求又高，自然就缺了。