仙人掌为啥能耐旱呢，秘密在它身上三个地方，茎能存水，叶子变成刺，根扎得深。

茎能存水啊，科学家测过，最干的时候能装两斤水，比人水杯还大。叶子变刺减少蒸腾，每片刺一天才蒸1滴水，普通叶子得蒸十倍。根系像网，浅层根抓土壤，深层根能扎十米，遇到水就猛吸。连开花都挑中午，这时候太阳毒，但水分够用。有研究说，沙漠里仙人掌一天只开半小时花，省水又防虫。数据说话，普通多肉一天耗水3%，仙人掌才0.5%，省了四成。根系的毛细血管比普通植物多三倍，吸水快得像吸管插饮料瓶。叶子退化成刺，表面还有蜡质层，蒸腾量比叶子少80%。这些特点加起来，缺水三天都不慌。