新鲜桃子放常温最多放三天就变质了，要是用保鲜膜包好放冰箱冷藏能存七天左右。冷冻的话要密封好装进保鲜盒冻在零下十八度，这样能保存三个月不坏。吃的时候要挑软的桃子先吃，硬的桃子可以放后面。

为啥是这个保存时间呢？新鲜桃子表面有气孔容易失水，常温下两三天就会干瘪变软。冷藏能降低呼吸作用消耗糖分，4℃左右温度下微生物繁殖速度减半，所以能存七天。冷冻的话零下十八度会让细胞水分结冰，微生物活动基本停止，但要注意装盒密封，否则冻伤会变黑。数据上显示冷藏保存的桃子维生素C损失率比常温低40%，而冷冻后虽然糖分损失30%，但果肉质地变化最小。冷冻桃子解冻后要尽快吃掉，因为反复冻融会让果肉变得像橡皮一样硬。