梨汁熬多久？一般10-15分钟，大火煮沸后转小火慢熬，保持锅盖密封。

为啥是这个时间啊？因为梨里的水分和糖分要慢慢蒸发，同时果胶才会变浓稠。比如平时熬30分钟，维生素C会少掉30%以上，但甜味和香气会翻倍。有人试过数据，10分钟熬的梨汁含糖量比15分钟的高2度，但喝起来更清爽。而且长时间熬的话，锅底容易糊，得不停搅动。所以建议先大火煮开，等气泡冒匀了再转小火，这样既省火又保证口感。不过要是用高压锅，时间能缩短一半，但味道差点。