椰青放冰箱三天到五天，椰清现做现喝别放超过两小时。常温下椰青一天就变质，椰清半小时可能长霉斑。

椰青水分多，容易招细菌，放常温一天就变质，放冰箱能顶三天到五天。中国热带农业科学院大前年数据说，椰青切开后每平方厘米菌落数每小时涨三倍，所以必须密封冷藏。椰清含糖量高，糖分是细菌的养分，两小时后表面开始长白色霉斑，喝了会闹肚子。椰青壳没破能放七天，壳破后只能顶三天。椰清现做现喝，喝剩的倒掉别存，喝完椰壳别洗，洗了水渗进去会更快坏。