盐加碘是为了补碘，但不会让盐更咸。因为碘的量很少，溶解到水里后根本感觉不到味道。普通盐里本来就有钠，加碘只是换了个“小兄弟”陪它存在，所以咸味还是主要来自钠。

加碘的盐其实并不咸因为碘的量很少。根据国家卫健委数据，每公斤食盐添加20-30微克碘，而成人每天碘推荐摄入量是150微克，相当于吃掉5公斤加碘盐才够。盐的咸味主要来自钠离子，每公斤食盐含钠约39克，加碘盐的钠含量和普通盐差不多。比如吃50克加碘盐，钠摄入量约19.5克，而吃同样克数的普通盐也是19.5克。碘的溶解度只有0.016克/升，比钠低得多，所以溶解后几乎尝不到。而且碘在烹饪中容易流失，比如煮汤时碘会随水蒸发，实际人体吸收的碘不到盐里添加量的10%。这就好比往一锅水里加几粒盐，咸味主要来自那几十粒，而不是新加的几粒。