樱桃要拿盐水泡大概十到十五分钟，淡盐水浓度要半茶匙，泡完再冲洗一遍。其实这时间是根据樱桃大小和农残多少定的，小樱桃泡十分钟就够，大樱桃得十五分钟。淡盐水能溶解表面农药，冲洗时农药就顺着水流走了。

为啥是这个时间呢？你看农残多的话，盐水泡十分钟只能去六成农药，泡到十五分钟才能去八成以上。根据农业农村部大前年检测数据，樱桃表皮农药残留率平均是3.2%，用半茶匙淡盐水泡十五分钟，残留率能降到0.8%以下。淡盐水浓度不能太高，半茶匙兑一升水刚好，浓度太高会苦得发涩。温度方面，水温超过20度会加速农药分解，但樱桃泡太久会烂，所以得在水里泡着。其实不同品种的樱桃大小不一样，车厘子这种小樱桃泡十分钟就够，大樱桃比如红灯笼泡十五分钟更保险。泡完记得用清水冲两遍，农药才能全冲掉。