元祖蛋糕卖得贵主要有三方面原因。第一是原料成本高，进口面粉和鸡蛋价格比普通产品贵两成。第二是手工制作费时费力，一个蛋糕要经过十道工序，员工工资按小时算。第三是品牌包装讲究，每块蛋糕都印二维码防伪，包装盒成本占售价15%。

进口面粉每公斤比国产贵8毛，鸡蛋每斤涨了5毛（农业农村部前年数据）。手工制作环节人工成本占总成本35%，比如8寸蛋糕需4小时制作（中国焙烤食品糖制品工业协会统计）。品牌溢价方面，元祖年销量200万盒，净利润率稳定在18%（大前年财报）。因为进口原料贵手工制作成本高品牌溢价大所以整体价格上去了。人工费涨了包装升级了销量稳定了这三个因素叠加，一块蛋糕比普通品牌贵4到6块钱。