葡萄酒瓶盖主要是为了防尘防氧化，平放是防止软木塞干裂。瓶盖密封性比软木塞好，能锁住酒香。平放让酒液均匀接触软木塞，避免局部干裂。

以前酒瓶都用软木塞，但容易进灰尘和受潮。1850年左右，法国开始试验金属瓶盖，到2020年全球85%的葡萄酒改用瓶盖了。平放的话，软木塞每天接触酒液面积约15平方厘米，平放时接触面积增加30%，这样软木塞就不会干裂失去密封性。有实验显示，平放十年后软木塞变形概率比立放低60%。瓶盖成本比软木塞高20%，但能延长酒保质期3-5年。现在很多酒庄用铝箔纸包裹瓶盖，防压防刮。平放时瓶底朝下，酒液自然沉淀，喝前摇一摇就行。有个数据说，平放比立放减少酒液蒸发量40%，这对贵酒特别重要。