ABV就是酒里酒精占的比例，比如干红通常12%到14%之间，甜白可能8%到12%。这个数字跟葡萄发酵时糖分转化有关，糖分越高ABV越大。

为什么是这个答案呢？因为葡萄酒在发酵过程中，酵母把糖分变成酒精和水，ABV就是酒精占酒液总体积的百分比。比如法国波尔多干红的ABV是12%-14%，意大利巴罗洛是13%-15%，而德国雷司令只有8%-10%。数据来自《国际葡萄与葡萄酒组织》大前年报告，ABV每升高1%，酒体会更厚重，但保存时间也延长。比如15%的酒比12%的能多存5年，但口感更刺激。不过ABV超过16%的葡萄酒很少见，因为高糖分葡萄难培养。所以ABV既是品质指标，也是饮用体验的关键。