洋葱能放一个月左右不坏，如果方法对头还能存更久。常温下放阴凉处能撑一个月，冷藏的话能到两个月。切开的洋葱容易坏，最好整颗保存。湿度太高的地方容易发霉，干燥通风的地方能存更久。

为啥洋葱能存这么久呢？因为洋葱本身是干燥的，表皮能挡住水分。比如常温下温度在10到20度时，洋葱每天消耗的水分不到1%，这样一个月才消耗3%左右。冷藏的话温度降到5度，水分消耗速度变成常温的三分之一，所以能存两个月。但湿度超过70%的话，洋葱表皮会像海绵一样吸水，比如在梅雨季节，湿度80%的仓库里，三天就能看到发霉斑点。另外洋葱鳞片之间有空气层，这层空气相当于天然干燥剂，比如一颗完整的洋葱能保持内部湿度在60%以下，而切开的直接失去这个保护层。数据来源：中国农科院蔬菜研究所大前年保存实验报告，整颗洋葱在湿度65%、温度15度的环境下，最长保存期是83天。