种洋葱一般要等3到6个月才能收成。具体时间看种的是早熟品种还是晚熟品种，像小玉葱这种早的能提前到3个月，而大颗的紫皮葱可能要6个月。种的时候要选排水好的土，气温在15到25度最合适，冬天种的话得等开春再收。

为啥是这个时间呢？首先洋葱分发芽期、生叶期和结球期三个阶段。发芽期要10到20天，生叶期要30到50天，结球期最关键得40到60天。中国农科院2021年测试数据显示，早熟品种从播种到收成75-90天，晚熟品种要120-150天。比如山东寿光的早熟种75天就能收，而东北的晚熟种因为气温低，结球期延长到60天。另外土温低于10度会停长，高于30度影响糖分积累，所以北方冬天种得等开春补种。光照方面每天要保证6小时以上，否则叶子细长不结球。种的时候要浅埋种子，间距15厘米，土干透再浇水。