蒸主要是为了让变软，这样更容易切片和加工。本身比较硬，直接切片会浪费材料，而且纤维容易断裂。蒸的时候用蒸汽把叶子里的水分均匀渗透，这样纤维就变得柔软了，还能把叶子里的灰尘和杂质带出来。

原来蒸是这个答案啊，因为细胞壁在高温下会膨胀破裂。像云南烟农说的"叶子要像煮过的面条一样软"，温度控制在60到80度之间，蒸2到4小时最合适。数据上显示，蒸过的纤维长度缩短30%，含水率从15%升到25%，这样切片厚度误差能控制在0.2毫米以内。山东的烟厂实验过，蒸后叶片展开面积增加40%，切丝合格率从75%提升到92%。还有个细节，蒸的时候要隔水加热，不能直接烧叶子，不然会烧焦发苦。时间不够的话，硬邦邦的切片机都转不动，时间太长又容易发霉。所以得把握火候，像蒸馒头一样慢慢来。