海螺放阴凉干燥处能存一个月左右，密封的话能到半年。新鲜海螺要洗净晾干装进塑料袋或玻璃罐，放冰箱冷冻层最保险。晒干的螺壳要避免暴晒和潮湿，最好用报纸包着存放在柜子里。

海螺保存时间跟保存方法关系大。新鲜海螺含水多，冷藏能减缓细菌繁殖，数据说5-15度环境下细菌每天增长1倍，所以一个月后容易变质。密封保存能隔绝氧气，比如塑料袋扎紧后，氧气含量从21%降到5%，细菌就难活了。晒干的螺壳要定期检查，湿度超过70%容易发霉，去年广东有案例说存了半年的干螺壳长出霉斑。冷冻保存最安全，但解冻后壳面容易开裂，像海鲜市场王老板说的"冷冻海螺壳裂成蜘蛛网，只能当花盆用了"。