吃方便面容易胖，主要原因有两个：方便面主要热量来自油炸面饼和调料，一包约500-800大卡，相当于两碗米饭；油腻，油包里的油脂占30%，长期吃易导致脂肪堆积。吃的时候还常配饮料，碳酸饮料含糖量高，进一步增加热量。

方便面热量高是因为油炸面饼经过高温脱水，每100克含油量达15-20克，而调料包钠含量超每日推荐量50%。比如某品牌红烧牛肉面，整包热量680大卡，油包含油量18克，钠含量2300毫克。长期每周吃5次方便面，每月多摄入3.4万大卡，相当于多长出2公斤脂肪。吃方便面时容易忽略配菜量，比如吃面时喝500毫升含糖饮料，相当于额外摄入200大卡。方便面油炸过程还会产生反式脂肪酸，每包约含0.3克，长期积累增加心血管风险。数据显示，连续三个月每周吃方便面超过三次的人，肥胖率比饮食正常者高47%。方便面高盐高油特性还会让人越吃越渴，导致多喝水或饮料，间接增加热量摄入。